Moelleux au chocolat
30 nov. 2015Ingrédients :
- 170 g de beurre demi-sel
- 200 g de chocolat pâtissier
- 170 g de sucre en poudre
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de farine
Instructions :
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajouter la crème fraîche et laisser au chaud.
- Dans un saladier, mélanger farine et sucre. Ajouter les œufs et bien mélanger.
- Verser le chocolat fondu encore chaud dans le saladier, tout en mélangeant.
- Tant que la préparation est encore tiède, la verser dans un plat (type plat à tarte), et l'enfourner dans un four froid. Lancer le four à 200°C, et laisser 15 à 20 minutes. L'intérieur du gâteau doit rester à la limite de la cuisson : la pointe du couteau doit ressortir "sale".